Weisser Burgunder trocken - Maybach

O Maybach Weisser Burgunder de Peter Mertes, da região de Rheinhessen, revela no copo agitado uma cor brilhante, amarelo-clara. Com um pouco de tempo no copo, este vinho branco da Alemanha apresenta aromas maravilhosamente expressivos de pera-nashi, pera, maçã e marmelo, complementados por amêndoa torrada, avelã torrada e chocolate com avelãs inteiras.

Este vinho alemão encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 7,2 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão, apesar de toda a secura, cativa naturalmente com o mais fino equilíbrio. Aroma não exige necessariamente açúcar residual. Leve e multifacetado, este vinho branco untuoso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Maybach Weisser Burgunder mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no palato. No final, este vinho da região vitivinícola de Rheinhessen entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a mostrar-se notas de marmelo e pera-nashi.

Vinificação do Maybach Weisser Burgunder de Peter Mertes

Este vinho branco coloca claramente a ênfase numa casta, nomeadamente o Pinot Blanc (Weißburgunder). Para este vinho monovarietal maravilhosamente elegante de Peter Mertes foi utilizado apenas o melhor material de uva. Após a vindima, as uvas são rapidamente encaminhadas para a casa de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Maybach Weisser Burgunder pode harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas. Depois de concluído o vinho, o Maybach Weisser Burgunder é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Peter Mertes Maybach Weisser Burgunder

Desfrute deste vinho branco da Alemanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, salada de espargos com quinoa ou legumes de wok com peixe.

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