Ballerine Crémant de Limoux AOP - Gerard Bertrand

O elegante Ballerine Crémant de Limoux de Gerard Bertrand chega à taça com um vermelho-claro brilhante. A perlage deste Crémant brilha de forma extremamente fina, elegante e persistente no copo. Ao rodar a taça, percebe-se neste espumante um equilíbrio de primeira classe, pois nas paredes do copo não se mostra nem aguado, nem xaropeoso ou licoroso. O Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade extraordinariamente baixa de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês encanta, naturalmente, apesar de toda a secura, com a mais fina harmonia. Aroma não precisa necessariamente de muito açúcar. Equilibrado e multifacetado, este Crémant leve apresenta-se no palato. O final deste espumante da região vitivinícola do Languedoc entusiasma por fim com um belo retrogosto.

Vinificação do Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux

A base do equilibrado Ballerine Crémant de Limoux do Languedoc são uvas das castas Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir. O Ballerine Crémant de Limoux é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. A maturação das uvas para este vinho de Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir é influenciada, em boa medida, pelo clima da região de cultivo. No Languedoc, as uvas prosperam num clima quente, o que se reflete, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e num mosto de teor alcoólico potencial bastante elevado. As bagas para este espumante de França são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se então a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux

Desfrute deste espumante de França muito bem refrescado, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para trifle de banana no copo, sobremesa de natas com amora ou creme de kefir com coco.

Premiações do Ballerine Crémant de Limoux de Gerard Bertrand

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