Castillo De Enguera Reserva Valencia DO 1,5 l Magnum - Enguera

O Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum, da Enguera, de Valência, apresenta no copo de vinho uma cor rubi intensa e densa. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. No nariz, este tinto da Enguera apresenta todo um leque de ameixas. Como se isso não fosse já impressionante, juntam‑se, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como canela e notas minerais.

Este vinho espanhol entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 0,6 gramas de açúcar residual. Como se espera de um vinho de topo, este espanhol encanta, apesar da secura, com o mais fino equilíbrio. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, este tinto poderoso distingue‑se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder a suculenta vivacidade. No final, este jovem vinho tinto da região vitivinícola de Valência encanta finalmente com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de ameixa.

Vinificação do Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

A base da cuvée de excelência, maravilhosamente poderosa, Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum, da Enguera, são uvas de Monastrell, Syrah e Tempranillo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum, produzido de forma biológica, é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Recomendação gastronómica para o Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

Desfrute deste vinho tinto biológico de Espanha idealmente temperado a 15 - 18°C, como acompanhante de gratinado de abóbora, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou frigideira de batata com salmão.

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