Champagner Vieilles Vignes Grand Cru Rosé - André Roger

As uvas de Pinot Noir para o Champagne Grand Rosé Grand Cru de André Roger vêm de vinhedos com até 45 anos localizados na área de Grand-Cru Ay.

Uma delicada cor rosé com brilhos cintilantes e uma maravilhosamente fina perlage reluz no copo. O bouquet na nariz apresenta uma variedade de aromas multifacetada - aromas frescos de buquês de flores coloridas, morangos silvestres suculentos e cerejas maduras - acompanhados por notas de feno fresco cortado e um toque de flor de línden. No paladar, este champagne é deliciosamente suculento, com um corpo macio e aveludado e expressivas notas de morango. O retrogosto de média duração é acompanhado por toques cítricos e ervas secas.

Vinificação do Champagne André Roger Grand Rosé Grand Cru

As uvas para este magnífico espumante vêm da localidade de Grand-Cru Ay na região vinícola francesa de Champagne. A colheita das vinhas com 45 anos é realizada exclusivamente à mão e a uva é imediatamente levada para a adega. Lá, as uvas são gentilmente prensadas inteiras.

Os mostos são então fermentados, por um lado em barris de madeira e por outro em tanques de aço inoxidável. Para a segunda fermentação, o vinho-base é engarrafado com a adição da dose de enchimento (fermento e açúcar) e então levado à maturação na adega de André Roger. Através de um rodízio e agitação regulares, a levedura, que inicialmente estava no fundo, se acumula no pescoço da garrafa. Este espumante permanece com as leveduras por pelo menos 36 meses.

Por fim, este champagne é dégorgé. O cánula de levedura no pescoço da garrafa é congelada e a garrafa é aberta. A quantidade perdida devido à abertura é preenchida com uma dose de envio (açúcar e vinho).

Recomendação gastronômica para o André Roger Grand Rosé

Desfrute deste espumante francês bem gelado como um aperitivo animador em diversas celebrações.

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