Chardonnay Brut Nature - Dreissigacker

O Chardonnay Brut Nature de Dreissigacker, de Rheinhessen, apresenta no copo uma cor dourada e luminosa. A perlage deste espumante revela-se extremamente fina, elegante e persistente. Ao agitá-lo um pouco na taça, percebe‑se neste espumante um equilíbrio perfeito, pois não parece nem aguado nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. Na taça, este espumante de Dreissigacker mostra aromas de maçã madura, melão, limão e maçã verde, complementados por notas minerais. O Chardonnay Brut Nature de Dreissigacker é a escolha certa para todos os apreciadores que preferem vinhos com o mínimo possível de açúcar residual. Ainda assim, ele nunca se mostra magro ou áspero, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e multifacetado, este espumante leve apresenta‑se no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o Chardonnay Brut Nature mostra‑se extraordinariamente fresco e vibrante na boca. No final, este espumante da região vinícola de Rheinhessen encanta com uma boa persistência. Surgem novamente nuances de maçã verde e melão.

Vinificação do Dreissigacker Chardonnay Brut Nature

O equilibrado Chardonnay Brut Nature da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Chardonnay. O Chardonnay Brut Nature é claramente marcado também pelos fatores climáticos e estilísticos de Bechtheim. Este vinho alemão pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do cuvée, o vinho continua o seu estágio com base na clássica fermentação em garrafa. Em seguida, permanece em cave durante 27 meses.

Sugestão de harmonização para o Dreissigacker Chardonnay Brut Nature

Aprecie este espumante biológico da Alemanha bem fresco, a 8 - 10°C, como vinho de acompanhamento para salada de legumes com beterraba, omelete com salmão e funcho ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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