Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

No copo, o Charles de Batz da casa Domaine Berthoumieu revela uma densa cor púrpura. Servido em uma taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo oferece maravilhosos aromas expressivos de cereja azeda e amora, complementados por outras nuances frutadas que o envelhecimento em barrica contribui.

No paladar, o Charles de Batz da Domaine Berthoumieu se apresenta maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Há seco e bem seco. Este vinho tinto pertence ao último grupo, pois foi vinificado com apenas 0,4 g de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho tinto encorpado é maravilhosamente aveludada. Graças à acidez frutada equilibrada, o Charles de Batz agrada com uma agradável sensação na boca, sem deixar de lado a frescura. No final, este vinho bem envelhecido da região vinícola Sud-Ouest encanta, finalmente, com um belo comprimento. Novamente, aparecem notas de cereja azeda e amora. No retrogosto, ainda se juntam notas minerais dos solos dominados por cascalho e calcário.

Vinificação do Charles de Batz da Domaine Berthoumieu

Este potente vinho tinto da França é elaborado a partir das variedades de uva Cabernet Sauvignon e Tannat. Em Sud Ouest, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário e cascalho. Graças à influência moderadora do mar próximo, as uvas amadurecem mais lentamente e desenvolvem mais complexidade aromática. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas à vinícola. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável e pequenas barricas, em temperaturas controladas. Após a fermentação, ocorre um envelhecimento por alguns meses sobre as borras finas, antes que o vinho finalmente seja engarrafado. O envelhecimento em barrica é seguido por um longo amadurecimento na garrafa, o que torna este vinho tinto ainda mais complexo.

Harmonização com o Domaine Berthoumieu Charles de Batz

Este vinho tinto francês deve ser apreciado temperado a 15 - 18°C. Combina perfeitamente como um vinho acompanhante para Boeuf Bourguignon, pimentões recheados ou peito de vitela com feijão e tomate.

Prêmios para o Charles de Batz da Domaine Berthoumieu

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