Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc AOC - Château Chasse-Spleen

Com o Château Chasse-Spleen Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Nele, apresenta uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. Idealmente servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela aromas deliciosamente complexos de ameixa damasco, ameixa, cereja preta e ginja, arredondados por fava de cacau, chocolate amargo e especiarias orientais, aportadas pela maturação em barrica.

O Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc de Château Chasse-Spleen é a escolha certa para todos os apreciadores que preferem o vinho com o mínimo possível de açúcar residual. Ao mesmo tempo, nunca se mostra austero ou ríspido, como se poderia esperar de um vinho deste estilo. Equilibrado e multifacetado, este aveludado tinto apresenta-se no palato. No final, este vinho tinto de boa capacidade de guarda, proveniente da região vinícola de Bordéus, encanta com um comprimento excecional. Voltam a revelar-se nuances de cereja preta e ameixa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por areia e cascalho.

Vinificação do Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc de Château Chasse-Spleen

Este vinho tinto equilibrado de França é um lote das castas Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. As uvas crescem em condições ideais em Bordéus. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e cascalho. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável, betão e madeira pequena, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc pode harmonizar-se ainda durante 18 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para Château Chasse-Spleen Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc

Aprecie este vinho tinto francês, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, penne com rúcula ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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