Château Saint-Germain Bordeaux Superieur AOC - Calvet

O Château Saint-Germain Bordeaux Supérieur da Calvet, de Bordeaux, revela no copo uma cor densa, púrpura. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho francês apresenta aromas maravilhosamente nobres e complexos de amora e groselha‑vermelha, completados por outras nuances frutadas.

O Calvet Château Saint-Germain Bordeaux Supérieur apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. No palato, este vinho tinto intenso distingue-se por uma textura extremamente cremosa e densa. No final, este vinho de boa capacidade de guarda, proveniente da região vitivinícola de Bordeaux, encanta com um comprimento extraordinário. Voltam a surgir notas de groselha‑vermelha e amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho e areia.

Vinificação do Château Saint-Germain Bordeaux Supérieur da Calvet

A base do poderoso Château Saint-Germain Bordeaux Supérieur, de França, são uvas das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. As uvas crescem em condições ideais em Bordeaux. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e cascalho. As uvas para este tinto francês são colhidas muito rapidamente e, se possível, de manhã, no ponto ótimo de maturação, para preservar os seus aromas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Calvet Château Saint-Germain Bordeaux Supérieur

Desfrute deste tinto francês, à temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompanhamento de trouxinhas de queijo de ovelha assadas, fígado de vitela salteado com maçãs, cebola e molho de vinagre balsâmico, ou frango com limão e malagueta acompanhado de bulgur.

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