Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l - Château de Jau

O Chez Jau Ambré Rivesaltes, envelhecido em barris, da região vitivinícola de Roussillon, se apresenta no copo com um denso amarelo claro. No centro, este Rivesaltes exibe uma cor charmosa. Ao girar a taça, este vinho fortificado revela uma alta densidade e plenitude, evidenciada por intensas lágrimas no bordo do copo. No nariz, este vinho fortificado da Château de Jau oferece uma variedade de frutas secas, ameixas secas, purê de ameixa, passas e compota de rum. Como se isso não fosse impressionante o suficiente, o envelhecimento em grandes barris de madeira adiciona também notas de avelã tostada, crocante e noz.

O Chez Jau Ambré Rivesaltes pode ser descrito como especialmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. Na boca, este denso e cremoso Rivesaltes se apresenta de maneira poderosa e multifacetada. O final deste Rivesaltes bem envelhecido da região vitivinícola de Roussillon, mais precisamente de Rivesaltes, se destaca com um considerável retrogosto. A saída é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por marga e xisto.

Vinificação do Chez Jau Ambré Rivesaltes da Château de Jau

O poderoso Chez Jau Ambré Rivesaltes da França é um corte produzido a partir das castas Grenache Blanc e Viura. As uvas crescem em condições ideais no Roussillon. As videiras aqui aprofundam suas raízes em solos de xisto e marga. No momento da maturação ideal, as uvas para o Chez Jau Ambré Rivesaltes são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitadeiras grosseiras e pouco seletivas.

Recomendações gastronômicas para o Château de Jau Chez Jau Ambré Rivesaltes

Este vinho francês deve ser apreciado moderadamente resfriado a 11 - 13°C. Ele combina perfeitamente como acompanhante para torta de cebola com tomilho, rolinhos primavera com recheio de carne moída ou strudel de pera com limão.

Prêmios para o Chez Jau Ambré Rivesaltes da Château de Jau

Este vinho de Rivesaltes não apenas nos encanta, mas também críticos renomados o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações, encontram-se para o ano de safra 2007:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 pontos

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