Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP - Gérard Bertrand

Com o Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières, um rosé biodinâmico de primeira classe chega à taça. Nele, oferece uma cor rubi maravilhosamente densa. Após a primeira rotação, este vinho rosé revela uma grande densidade e plenitude, o que se mostra em marcadas lágrimas na parede do copo. O buquê deste rosé do Languedoc-Roussillon cativa com aromas de pêssego e damasco. Seguindo ainda mais a sua paleta aromática, surgem, favorecidos pela influência da madeira de carvalho, pimenta branca e notas minerais.

Este vinho francês encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho ícone de segmento, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio refinado. Aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. Potente e complexo, este rosé crocante apresenta-se no palato. No final, este rosé de boa capacidade de guarda da região vitivinícola Languedoc-Roussillon entusiasma com um bom comprimento. Mais uma vez revelam-se nuances de damasco e pêssego.

Vinificação do Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières

A base do poderoso Clos du Temple Languedoc Cabrières do Languedoc-Roussillon são uvas das castas Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah e Viognier. As bagas para este rosé da França são colhidas exclusivamente à mão, no ponto de maturação ideal. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Clos du Temple Languedoc Cabrières, produzido de forma biodinâmica, é ainda envelhecido por 6 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Clos du Temple Languedoc Cabrières de Gérard Bertrand

Beba este rosé biodinâmico francês bem fresco, entre 8 - 10°C, como vinho de acompanhamento para espaguete com molho de tomate e alcaparras, omelete com salmão e funcho ou massa com almôndegas de salsicha.

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