Cuvée des Commandeurs rosé - La Commanderie de Peyrassol

O Cuvée des Commandeurs rosé de La Commanderie de Peyrassol, na Provença, apresenta uma cor vermelha rubi brilhante no copo. Se o arejarmos um pouco no copo, rodando-o, apercebemo-nos de um equilíbrio perfeito neste vinho rosé, pois não é aguado, nem xaroposo, nem licoroso nas paredes do copo. Há também notas de groselha preta e minerais.

No paladar, o Cuvée des Commandeurs rosé da La Commanderie de Peyrassol abre maravilhosamente seco, aderente e aromático. Alguns vinhos são secos no rótulo, outros são realmente secos. Este vinho rosé pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 0,2 g de açúcar residual. A textura deste vinho rosé bem equilibrado é maravilhosamente densa no paladar. O Cuvée des Commandeurs rosé apresenta-se impressionantemente fresco e vivo no palato, graças à sua acidez frutada concisa. O final deste vinho rosé da região de Provence, ou mais precisamente de Cotes de Provence, é delicioso com um belo final de boca.

Vinificação do La Commanderie de Peyrassol Cuvée des Commandeurs rosé

A base do Cuvée des Commandeurs rosé de primeira classe e maravilhosamente equilibrado da La Commanderie de Peyrassol são as uvas Cinsault e Grenache. Após a vindima, as uvas são imediatamente transportadas para a adega. Aqui são seleccionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. A fermentação é seguida de maturação nas borras finas durante vários meses antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização de vinhos para o Cuvée des Commandeurs rosé da La Commanderie de Peyrassol

Este vinho francês é melhor apreciado moderadamente refrigerado a 11 - 13 ° C. Combina perfeitamente com uma variedade de pratos, mas também é um prazer beber por si só.