Jean Garde Unoaked Chardonnay - Boschendal

Com o Boschendal Jean Garde Unoaked Chardonnay, chega à taça um vinho branco de primeira classe. Nele, revela uma cor maravilhosamente densa, amarelo‑dourada. Este vinho sul‑africano monovarietal acaricia o copo com notas maravilhosamente expressivas de goiaba, madressilva, jasmim e ananás. A estas juntam‑se nuances de outras frutas.

No paladar, o Jean Garde Unoaked Chardonnay da Boschendal começa agradavelmente seco, firme e aromático. Poderoso e complexo, este vinho branco crocante apresenta‑se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Jean Garde Unoaked Chardonnay revela‑se impressionantemente fresco e vivo na boca. No final, este vinho jovem da região vinícola do Cabo Ocidental entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a mostrar‑se nuances de kumquat e mirabela.

Vinificação do Jean Garde Unoaked Chardonnay da Boschendal

Este vinho branco coloca claramente a ênfase numa única casta, o Chardonnay. Para este vinho monovarietal maravilhosamente vigoroso da Boschendal, só foram utilizadas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Boschendal Jean Garde Unoaked Chardonnay

Este vinho branco sul‑africano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11‑13 °C. Acompanha na perfeição omelete com salmão e funcho, truta frita com pêra e gengibre ou legumes de wok com peixe.

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