Kreuznacher Pinot Noir - Weingut In den Zehn Morgen

No copo, o Kreuznacher Pinot Noir da casa Weingut In den Zehn Morgen revela uma cor vermelho-clara brilhante. Ao girar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado nem espesso como xarope ou licor nas paredes do vidro. Este vinho alemão monovarietal acaricia o copo com notas maravilhosamente expressivas de amoras e groselhas negras. Somam-se a isso nuances de fumo e ameixa.

Este vinho encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão deleita naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. Equilibrado e complexo, este aveludado vinho tinto apresenta-se no paladar. No final, este vinho jovem da região vinícola Nahe entusiasma com um comprimento notável. Voltam a revelar-se nuances de groselha negra e amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por loess e marga.

Vinificação do Kreuznacher Pinot Noir do Weingut In den Zehn Morgen

A base para o equilibrado Kreuznacher Pinot Noir da Alemanha são uvas da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais em Nahe. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de loess e marga. O Kreuznacher Pinot Noir é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este vinho alemão respira um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. No momento da maturação ótima, as uvas para o Kreuznacher Pinot Noir são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras completas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequena madeira sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Recomendação de harmonização para o Kreuznacher Pinot Noir do Weingut In den Zehn Morgen

Este vinho alemão deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha perfeitamente pratos como espaguete com molho de tomate e alcaparras, frango ensopado em vinho tinto ou boeuf bourguignon.

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