Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

Com o Castello Pomino Pomino Pinot Nero, um vinho tinto de primeira classe chega à taça. Ele apresenta uma cor vermelho-clara maravilhosa e brilhante. Após o primeiro giro, este vinho tinto revela uma leveza fascinante, que o faz dançar agilmente na taça. Servido em uma taça de vinho tinto, este exemplar do Velho Mundo revela aromas deliciosamente expressivos de amora-silvestre, mirtilo, ameixa e amora, complementados por canela, chocolate amargo e baunilha, notas conferidas pelo envelhecimento em madeira.

O Castello Pomino Pomino Pinot Nero apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e macio. O final deste vinho tinto jovem da região vinícola da Toscana, mais precisamente de Pomino DOC, impressiona com uma notável persistência. O retrogosto é também acompanhado por nuances minerais provenientes dos solos dominados por calcário e marga.

Vinificação do Pomino Pinot Nero de Castello Pomino

Este elegante vinho tinto italiano é elaborado a partir da casta Pinot Nero (Pinot Noir). As uvas crescem sob condições ideais na Toscana. As videiras fincam suas raízes profundamente em solos de calcário e marga. Sem dúvida, o Pomino Pinot Nero é influenciado por muito mais do que apenas o terroir de Pomino DOC. Este italiano pode, literalmente, ser chamado de vinho do Velho Mundo, apresentando-se de maneira extraordinariamente impressionante. Quando as uvas atingem o ponto perfeito de maturação, são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas seguem imediatamente para a adega, onde são selecionadas e prensadas delicadamente. A fermentação ocorre em pequenas barricas de madeira sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pomino Pinot Nero é maturado por mais 16 meses em barricas de carvalho francês. Após o envelhecimento em madeira, o vinho ainda passa por um longo estágio em garrafa, tornando-o ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Pomino Pinot Nero de Castello Pomino

Este vinho tinto italiano deve ser degustado, idealmente, a uma temperatura de 15 - 18°C. É perfeito para acompanhar batatas salteadas com salmão, tortilha de alho-poró ou Boeuf Bourguignon.

Premiações para o Pomino Pinot Nero de Castello Pomino

Este vinho de Pomino DOC não encanta apenas a nós, mas também foi distinguido por críticos de renome. Entre as avaliações para a safra de 2018 encontram-se:

• Wine Enthusiast - 90 pontos

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