L'Ormarins Brut Classique - Anthonij Rupert Wyne

O L'Ormarins Brut Classique da região vinícola do Cabo Ocidental apresenta-se no copo com um brilhante reflexo de vermelho-claro e amarelo-dourado. As bolhas deste espumante brilham no copo de forma maravilhosamente persistente e delicada. Ao rodar o copo, este espumante distingue-se por uma leveza incomum, que o faz dançar vivamente no copo. O bouquet deste espumante do Cabo Ocidental encanta com notas de pomelo, pera, alperce e mirabela. Se seguimos a sua aromaticidade, juntam-se ainda pedra aquecida pelo sol e chão de floresta.

Este espumante seco da Anthonij Rupert Wyne é exatamente o certo para pessoas que apreciam um estilo absolutamente seco. O final deste espumante da região vinícola do Cabo Ocidental seduz por fim com um belo e persistente retrogosto.

Vinificação do Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique

O elegante L'Ormarins Brut Classique da África do Sul é um lote vinificado a partir das castas Chardonnay e Pinot Noir. Uma influência considerável na maturação das uvas deve-se também ao facto de as uvas Chardonnay e Pinot Noir se desenvolverem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega, onde são selecionadas e cuidadosamente prensadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do espumante, o vinho continua o seu estágio em garrafa, através da clássica fermentação em garrafa. Em seguida, o Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique estagia durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o L'Ormarins Brut Classique da Anthonij Rupert Wyne

Beba este espumante da África do Sul idealmente bem fresco, entre 5 - 7°C, como acompanhante de mousse de iogurte com papoila, maçãs assadas com molho de iogurte ou gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira.

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