Labyrinth Cabernet Sauvignon - Simonsig

O labirinto Cabernet Sauvignon de Simonsig se revela em uma cor de granary densa e profunda. Aromas de frutas de bagas pretas e cerejas pretas, suplementadas por notas tentadoras de madeira de cedro e lápis, além de sugestões de fynbos, moldam o buquê. Os jovens, taninos aveludados e o belo corpo garantem uma sensação de boca suave e cheia e uma saída seca que é acompanhada por frutas de baga preta.

Uma vinha como um labirinto dá o vinho. Recomendação de medo para o labirinto Cabernet Sauvignon de Simonsig

Recomendamos este forte vinho tinto sul -africano a pratos saudáveis ​​de macarrão, carne assada, perna de cordeiro, costelas refogadas, bezerro grelhado ou coq au vin.

As uvas foram lidas e processadas no início da manhã. Havia um grande foco no trabalho redutivo na vinha e especialmente no porão. Skincontact limitado (contato entre o Berry Bowl e deve) permite alta frutificação sem perder ácido. Também notável é a prensagem suave e o verdadeiro rendimento do suco, que permite qualidades altas e mais elegância no vinho.

A fermentação foi iniciada pela acomodação de leveduras de criação pura. As temperaturas do jardim estavam entre 11 e 12 ° C. Isso garante fermentação lenta e, portanto, aumenta a intensidade da fruta. Após a fermentação, o vinho será deixado no fermento o maior tempo possível (3-6 meses) e transborda regularmente para melhorar a sensação na boca.

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