Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

O elegante Lagar de Baixo da Quinta de Baixo desliza no copo com um vibrante vermelho-escarlate. No copo, este vinho tinto da Quinta de Baixo revela aromas de amoras, complementados por notas de solo florestal, cereja preta e minerais. Este vinho tinto da Quinta de Baixo é perfeito para pessoas que preferem um vinho com <{0,0}> gramas de açúcar. O Lagar de Baixo chega bem perto disso, tendo sido vinificado com apenas 0,3 gramas de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho equilibrado se apresenta de forma maravillosamente leve e aveludada. Com uma acidez frutada moderada, o Lagar de Baixo encanta com uma sensação suave na boca, sem abrir mão de frescor. O final deste vinho bem envelhecido, proveniente da região vinícola de Beiras, mais precisamente da DOC Bairrada, conclui com uma persistente lembrança agradável.

Vinificação do Lagar de Baixo da Quinta de Baixo

Este vinho tinto foca claramente em uma casta, e é a Baga. Para este vinho excepcionalmente equilibrado e varietal da Quinta de Baixo, foi utilizado apenas uvas de alta qualidade. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à prensa. Aqui, elas são selecionadas e cuidadosamente desengaçadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Lagar de Baixo pode envelhecer por 22 meses em levedura fina, aprimorando sua harmonia.

Recomendação de harmonização para Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Devore este vinho tinto português preferencialmente na temperatura de 15 a 18°C, acompanhando pratos como frango assado ao vinho tinto, pimentões recheados ou filé de vitela com feijão e tomates.

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