Portugieser Rotwein Tonneau trocken - Weingut Hammel

No copo, o Portugieser Rotwein Tonneau da casa Weingut Hammel revela uma cor vermelho-claro brilhante. No copo, este vinho tinto da Weingut Hammel apresenta aromas de ameixas, complementados por madeira tostada, canela e café/moca. O Weingut Hammel Portugieser Rotwein Tonneau apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No paladar, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente aveludada e cremosa. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Portugieser Rotwein Tonneau agrada com uma sensação harmoniosa no palato, sem ao mesmo tempo perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento da região vinícola Pfalz cativa, por fim, com um bom prolongamento.

Vinificação do Weingut Hammel Portugieser Rotwein Tonneau

A base para o equilibrado Portugieser Rotwein Tonneau da Pfalz são uvas da casta Blauer Portugieser. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um período de maturação durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Portugieser Rotwein Tonneau da Weingut Hammel

Desfrute deste vinho tinto da Alemanha, idealmente temperado entre 15 - 18°C, como vinho de acompanhamento para cuscuz de legumes com almôndegas de bovino, ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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