Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad - Weingut Hammel

O Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad, criado pela Weingut Hammel, da Pfalz, apresenta no copo de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. Na taça, este vinho tinto da Weingut Hammel revela aromas de ameixas, complementados por canela, groselha‑preta e cravinho. O Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad apresenta-se ao apreciador de vinhos deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este vinho tinto pujante distingue-se por uma textura extraordinariamente cremosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad acaricia o paladar com uma sensação agradável na boca, sem perder, ao mesmo tempo, a sua suculenta vivacidade. No final, este vinho, com bom potencial de guarda, da região vitivinícola Pfalz encanta, por fim, com um bom comprimento. Voltam então a surgir nuances de ameixa. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad da Weingut Hammel

O poderoso Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad, da Alemanha, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Cabernet Sauvignon. As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de 24 meses em tonéis de 900 l de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado temperado, a 15 - 18 °C. Acompanha na perfeição pratos como ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos, cebolas roxas recheadas com cuscuz e alperces ou gratinado de vitela com cebola.

• Mais produtos de Weingut Hammel