Pfälzer Freiheit halbtrocken - Weingut Hammel

Com o Weingut Hammel Pfälzer Freiheit chega ao copo um tinto de primeira classe. Nele, apresenta uma cor rubi maravilhosamente brilhante. No nariz, este vinho tinto do Weingut Hammel revela todo tipo de amoras‑pretas. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em inox juntam‑se ainda groselha‑vermelha e cereja‑preta.

O Pfälzer Freiheit pode, com toda a razão, ser descrito como excecionalmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente suave. No palato, este tinto equilibrado distingue‑se por uma textura extremamente sedosa e leve. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Pfälzer Freiheit acaricia com uma sensação agradável na boca, sem ao mesmo tempo perder a frescura. O final deste tinto com boa capacidade de envelhecimento, oriundo da região vinícola do Pfalz, entusiasma por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais provenientes dos solos dominados por loess e argila. No Pfalz crescem as videiras que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Pfälzer Freiheit

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição trouxinhas de queijo de ovelha assado, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ou ainda um ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos.

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