Les Petits Noizons Pommard AOC - Domaine De La Vougeraie

O Les Petits Noizons Pommard, criado pela Domaine De La Vougeraie na Borgonha, apresenta, quando agitado na taça, uma cor vermelha clara e luminosa. Ao dar-lhe um pouco de ar no copo através de movimentos de rotação, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nas paredes da taça nem aguado nem com aspecto de xarope ou licor. Na taça, este tinto da Domaine De La Vougeraie revela aromas de guindas, complementados por baunilha, notas minerais e fumadas. Este vinho francês entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 0,1 grama de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este francês, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não requer necessariamente muito açúcar. Na língua, este vinho tinto equilibrado destaca-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à sua acidez frutada e viva, o Les Petits Noizons Pommard apresenta-se no palato excecionalmente fresco e vibrante. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Borgonha entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de guinda.

Vinificação do Domaine De La Vougeraie Les Petits Noizons Pommard

O equilibrado Les Petits Noizons Pommard, de França, é um vinho monovarietal, vinificado de forma biológica a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Domaine De La Vougeraie Les Petits Noizons Pommard

Desfrute deste vinho tinto biológico francês idealmente temperado entre 15 e 18°C, como acompanhante de caril picante de borrego, penne com rúcula ou salada tailandesa de pepino.

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