Los Amigos Pedro Ximénez 0,375l - Pérez Barquero

Com o Pérez Barquero Los Amigos Pedro Ximénez, chega ao copo um xerez de primeira classe. Nele apresenta uma cor dourada maravilhosamente densa. No copo, este xerez da Pérez Barquero apresenta aromas de passas, pêssegos e figos, complementados por outros nuances frutados. O poderoso Pérez Barquero Los Amigos Pedro Ximénez mostra-nos no paladar um sabor incrivelmente marcado pela fruta, o que se deve, não menos, ao seu perfil meio doce. Encorpado e complexo, este xerez denso apresenta-se no paladar. O final deste fortified wine, vinho de sobremesa da região da Andaluzia, mais precisamente de Jerez DO, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Pérez Barquero Los Amigos Pedro Ximénez

O poderoso Los Amigos Pedro Ximénez, de Espanha, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pedro Ximénez. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Los Amigos Pedro Ximénez de Pérez Barquero

Este fortified wine, vinho de sobremesa de Espanha, é perfeito como acompanhante de sobremesa de natas com amoras, trifle de banana no copo ou maçãs assadas com molho de iogurte.

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