Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

No copo, o Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez em GP de Fernando de Castilla apresenta uma cor densa amarelo-dourada. Após o primeiro rodar, este vinho fortificado revela uma elevada viscosidade, que se mostra em marcadas lágrimas na parede do copo. Este vinho espanhol monocasta acaricia o nariz com notas maravilhosamente expressivas de passas, acácias e damascos secos. A isso juntam-se nuances de caramelo.

O Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez em GP pode, com razão, ser descrito como extraordinariamente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. Poderoso e complexo, este denso vinho fortificado apresenta-se no palato. A acidez do Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez em GP é agradavelmente suave, tornando este vinho maravilhosamente macio. O final deste vinho fortificado de grande potencial de guarda da região vinícola da Andaluzia, mais precisamente de Jerez DO, convence por um retrogosto excecional.

Vinificação do Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez em GP de Fernando de Castilla

Este vinho coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente Pedro Ximénez. Para este vinho monocasta maravilhosamente poderoso de Fernando de Castilla, foi utilizado apenas material de uvas de primeira classe. O Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez em GP é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este espanhol exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo.

Sugestão de harmonização para o Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez em GP de Fernando de Castilla

Este espanhol deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição um picante caril de borrego, salada tailandesa de pepino ou gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira.

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