Sherry Oloroso Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

No copo, o Sherry Oloroso Antique Jerez in GP, da pena de Fernando de Castilla, apresenta uma cor amarelo-dourado densa. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, este vinho fortificado revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas na parede do copo. No nariz, este vinho fortificado de Fernando de Castilla apresenta todo o tipo de damasco seco. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, outros aromas como caramelo, noz e baunilha.

No palato, o Sherry Oloroso Antique Jerez in GP de Fernando de Castilla começa maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Poderoso e multifacetado, este Sherry denso e sedoso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta viva, o Sherry Oloroso Antique Jerez in GP revela-se excecionalmente fresco e vibrante no palato. O final deste vinho fortificado de excelente capacidade de envelhecimento, proveniente da região vitivinícola da Andaluzia, mais precisamente de Jerez DO, cativa por um retrospeto extraordinário.

Vinificação do Sherry Oloroso Antique Jerez in GP de Fernando de Castilla

Este poderoso vinho fortificado de Espanha é vinificado a partir da casta Palomino Fino. É evidente que o Sherry Oloroso Antique Jerez in GP é também determinado pelos fatores climáticos e estilísticos de Jerez DO. Este espanhol pode, em sentido literal, ser designado como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante.

Recomendação de harmonização para o Sherry Oloroso Antique Jerez in GP de Fernando de Castilla

Este vinho fortificado de Espanha deve ser desfrutado moderadamente fresco, à temperatura de 11 - 13°C. Acompanha na perfeição esparguete com molho de tomate e alcaparras, bacalhau com pepino e mostarda ou rolos de couve.

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