Los Amigos Pedro Ximénez - Pérez Barquero

No copo, o Los Amigos Pedro Ximénez, criado por Pérez Barquero, revela uma cor amarelo-dourada intensa. No nariz, este vinho fortificado, vinho de sobremesa da Pérez Barquero apresenta todo o tipo de pêssegos, passas e figos.

O poderoso Pérez Barquero Los Amigos Pedro Ximénez revela ao paladar um sabor incrivelmente frutado, o que se deve, com razão, ao seu perfil gustativo doce de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho fortificado intenso, vinho de sobremesa, apresenta-se maravilhosamente densa. No final, este vinho da região da Andaluzia encanta, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de passas e pêssego.

Vinificação do Pérez Barquero Los Amigos Pedro Ximénez

O poderoso Los Amigos Pedro Ximénez, de Espanha, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Pedro Ximénez. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Los Amigos Pedro Ximénez é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Pérez Barquero Los Amigos Pedro Ximénez

Este vinho fortificado, vinho de sobremesa de Espanha funciona na perfeição como acompanhamento de maçãs assadas com molho de iogurte, mousse de iogurte com sementes de papoila ou geleia de leite de amêndoa com lichias.

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