Master Sauvignon Blanc trocken Bio - Weingut Studier

O Master Sauvignon Blanc Bio da vinícola Studier, do Palatinado, apresenta, na taça girada, uma cor amarelo-clara luminosa. Ao agitar a taça, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aquoso nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O aroma deste branco do Palatinado encanta com nuances de melão‑amarelo. É justamente o seu caráter fortemente frutado que torna este vinho tão especial.

Este branco da Weingut Studier é a escolha certa para todos que gostam de vinho com o mínimo possível de açúcar residual. Ainda assim, ele nunca se mostra magro ou áspero, mas sim redondo e macio. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado se apresenta maravilhosamente sedosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Master Sauvignon Blanc Bio revela-se incrivelmente fresco e vibrante na boca. O final deste jovem vinho branco da região vinícola do Palatinado cativa, por fim, com um belo comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Weingut Studier Master Sauvignon Blanc Bio

O equilibrado Master Sauvignon Blanc Bio da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado de forma biológica a partir da casta Sauvignon Blanc. No Palatinado crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e loess. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, elas são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de 12 meses em barris de carvalho de 500 l.

Recomendação de harmonização para o Weingut Studier Master Sauvignon Blanc Bio

Este vinho alemão deve ser apreciado moderadamente fresco, entre 11 e 13°C. Acompanha na perfeição um caril de peixe com coco e lima, salada de espargos com quinoa ou truta grelhada com pêra e gengibre.

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