Obac - Binigrau

No copo, o Obac da casa Binigrau apresenta uma cor rubi densa. Ao agitá-lo no copo e dar-lhe um pouco de ar, este vinho tinto revela uma grande concentração e plenitude, o que se manifesta em lágrimas marcantes na parede do copo. O primeiro nariz do Obac mostra nuances de groselha negra. Aos componentes frutados do buquê juntam-se notas da maturação em barrica, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Obac de Binigrau começa agradavelmente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto poderoso distingue-se por uma textura extremamente densa. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, da região vitivinícola das Baleares, encanta por sua boa persistência.

Vinificação do Binigrau Obac

A base para o Obac de primeira classe e maravilhosamente poderoso, o corte de Binigrau, são as uvas Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot e Syrah. O Obac é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este espanhol exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Ali são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o vigoroso Obac é ainda amadurecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Binigrau Obac

Este vinho tinto de Espanha deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para peito de pato com ervilhas-tortas, ossobuco ou gratinado de abóbora.

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