Pascaline Chardonnay Viognier - J. Plaisance

Com o J. Plaisance Pascaline Chardonnay Viognier chega um vinho branco de primeira classe à taça. Nele apresenta-se uma cor dourado-amarela maravilhosamente luminosa. Este vinho revela no copo notas deliciosamente expressivas de acácias, damascos e maçã madura. A elas juntam-se nuances de avelã e amêndoa.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este francês fascina, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar residual. O final deste vinho branco da região Languedoc-Roussillon entusiasma finalmente com uma bela persistência.

Vinificação do J. Plaisance Pascaline Chardonnay Viognier

Este vinho branco equilibrado de França é vinificado a partir das castas Chardonnay e Viognier. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Pascaline Chardonnay Viognier de J. Plaisance

Este francês é a combinação perfeita com truta frita com pêra e gengibre, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou salada de endívias frutada.

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