Picpoul de Pinet Cuvée Prestige AOP - Les Vignobles Foncalieu

O Picpoul de Pinet Cuvée Prestige, criado por Les Vignobles Foncalieu do Languedoc-Roussillon, apresenta no copo de vinho uma cor amarela clara e brilhante. Na primeira impressão olfativa, o Picpoul de Pinet Cuvée Prestige cativa com notas de maçã madura. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se frutos cítricos.

O Les Vignobles Foncalieu Picpoul de Pinet Cuvée Prestige encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, desse modo, conquista, apesar de toda a secura, com um equilíbrio extremamente fino. O sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. O final deste vinho branco da região de Languedoc-Roussillon, mais precisamente de Picpoul-de-Pinet, impressiona por seu belo prolongamento.

Vinificação do Les Vignobles Foncalieu Picpoul de Pinet Cuvée Prestige

Este vinho branco foca claramente numa única casta, o Picpoul. Para este vinho monocasta extraordinariamente equilibrado de Les Vignobles Foncalieu, foi utilizado apenas fruto de colheita impecável. Após a vindima, as uvas são encaminhadas de imediato para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox sob temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Les Vignobles Foncalieu Picpoul de Pinet Cuvée Prestige

Desfrute deste vinho branco francês bem fresco, a uma temperatura entre 8 - 10°C, como acompanhamento de omelete com salmão e funcho, salada de escarola com frutas ou salada de espargos com quinoa.

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