Proa Cava Brut - Vallformosa

O Proa Cava Brut da região vinícola da Catalunha apresenta-se no copo em um amarelo‑dourado brilhante e cintilante. A perlage deste espumante cintila de forma persistente e fina no copo. O primeiro nariz do Proa Cava Brut revela notas de brioches, damascos e bananas. Às partes frutadas do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este espumante da Espanha encanta também plenamente no palato. A razão para isso é, entre outras, uma discreta doçura residual de 11 gramas por litro, que torna o Proa Cava Brut especialmente leve e macio. No palato, a textura deste Cava leve apresenta-se maravilhosamente leve e cremosa. A acidez frutada do Proa Cava Brut é agradavelmente suave e torna assim este vinho maravilhosamente aveludado. O final deste espumante da região vinícola da Catalunha, mais precisamente da DO Cava, entusiasma finalmente com uma boa persistência.

Vinificação do Proa Cava Brut de Vallformosa

Este elegante espumante da Espanha é vinificado a partir das castas Parellada, Viura e Xarel-lo. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a vinícola. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Recomendação de harmonização para o Proa Cava Brut de Vallformosa

Este espanhol deve ser apreciado bem gelado, a 5 - 7°C. Acompanha perfeitamente salada de legumes com beterraba, salada de espargos com quinoa ou truta grelhada com pera e gengibre.

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