Sauternes 2ème Cru Classé - Château Filhot

O elegante Sauternes 2ème Cru Classé da casa Château Filhot chega à taça com um amarelo-claro brilhante. Ao rodar a taça de vinho, pode‑se perceber neste vinho branco, vinho de sobremesa um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor. Com algum tempo no copo, este vinho branco, vinho de sobremesa do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de damasco e pêssego, arredondados por outros matizes frutados, aportados pela maturação em barrica.

No palato, o Sauternes 2ème Cru Classé de Château Filhot abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e com muitas camadas, este vinho branco cremoso, vinho de sobremesa apresenta‑se harmonioso no palato. O final deste vinho branco, vinho de sobremesa da região de Bordéus, mais precisamente de Sauternes, encanta por sua bela persistência.

Vinificação do Château Filhot Sauternes 2ème Cru Classé

A base do equilibrado Sauternes 2ème Cru Classé de Bordéus são uvas da casta Sauvignon Blanc. O Sauternes 2ème Cru Classé é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira e em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Sauternes 2ème Cru Classé pode harmonizar‑se ainda por 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Château Filhot Sauternes 2ème Cru Classé

Deguste este vinho branco, vinho de sobremesa de França bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de legumes salteados no wok com peixe, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou salada de legumes com beterraba.

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