Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

No copo, o Schiefer Riesling da casa Van Volxem apresenta uma cor amarelo-clara brilhante e cintilante. No primeiro nariz, o Schiefer Riesling acaricia com nuances de kumquats, limas e marmelos. Aos componentes frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Van Volxem Schiefer Riesling apresenta-se ao apreciador de vinhos deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho no segmento de alta qualidade. No palato, este vinho branco leve distingue-se por uma textura incrivelmente crocante. No final, este jovem vinho da região vitivinícola do Saar entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de mirabela e lima. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha de silicato e ardósia.

Vinificação do Van Volxem Schiefer Riesling

A base para o elegante Schiefer Riesling do Saar são uvas da casta Riesling. As uvas crescem em condições ideais no Saar. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de ardósia e rocha de silicato. As bagas de uva para este vinho branco da Alemanha são colhidas exclusivamente à mão no momento de maturação ideal. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Schiefer Riesling pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Schiefer Riesling de Van Volxem

Este vinho alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhamento para trouxinhas de queijo de ovelha assado, massa com almôndegas de salsicha ou gratinado de abóbora.

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