Shiraz - Golden Kaan

O Shiraz da Golden Kaan, do Cabo Ocidental, apresenta no copo uma cor densa, vermelho-púrpura. O primeiro nariz do Shiraz revela aromas de ameixas, quetsches e guindas. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como chocolate amargo, chá preto e fava de cacau.

O Golden Kaan Shiraz apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No paladar, este tinto vigoroso destaca-se por uma textura extremamente crocante. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Shiraz acaricia o palato com uma sensação agradável, sem ao mesmo tempo perder a suculenta vivacidade. O final deste jovem tinto da região vitivinícola do Cabo Ocidental, mais precisamente do Cabo Ocidental, entusiasma por sua vez com um bom retrogosto.

Vinificação do Shiraz da Golden Kaan

O poderoso Shiraz da África do Sul é um vinho de casta única, vinificado a partir da casta Shiraz. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Shiraz é ainda estagiado durante 9 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Golden Kaan Shiraz

com peito de vitela (Tafelspitz) com feijão e tomate, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

Premiações do Shiraz da Golden Kaan

Este vinho do Cabo Ocidental não nos impressiona apenas a nós; também conceituados críticos de vinho já lhe atribuíram medalhas. Entre as avaliações encontram-se, para a colheita de 2020

• John Platter Wine Guide - 2 estrelas
• Mundus Vini - prata

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