Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

O vinho branco Spätlese suave da autoria de Peter Mertes, de Rheinhessen, apresenta no copo uma cor brilhante, amarelo‑dourado. O bouquet deste vinho branco de Rheinhessen cativa com aromas de nectarina, pêssego, pêssego-da-vinha e damasco. Seguindo mais a fundo a sua aromaticidade, surgem notas de solo de floresta e rocha aquecida pelo sol.

O Spätlese Weißwein suave pode com razão ser descrito como particularmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente doce. No palato, a textura deste vinho branco leve revela-se maravilhosamente delicada. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Spätlese Weißwein suave mostra-se extraordinariamente fresco e vivo no palato. No final, este vinho branco da região vinícola de Rheinhessen encanta com um belo comprimento. Mais uma vez, sobressaem nuances de pêssego-da-vinha e damasco.

Vinificação do Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

O elegante Spätlese Weißwein suave da Alemanha é um corte (Cuvée), vinificado a partir de várias castas cuidadosamente harmonizadas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Spätlese Weißwein suave pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas. Depois de concluído o vinho, o Spätlese Weißwein suave é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Este vinho branco alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira, salada de espargos com quinoa ou strudel de pêra e lima.

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