SY Shiraz trocken - Christian Hirsch

O SY Shiraz seco se apresenta no copo com uma densa cor púrpura, que salta imediatamente aos olhos. Ao ser girado, já mostra uma impressionante densidade e plenitude, visível nas claras "janelas de igreja" no bordo do copo. Este vinho tinto seduz o nariz com aromas maravilhosamente expressivos de amoras maduras, acompanhados por notas especiadas como pimenta e um leve toque de couro. Na boca, a secura do vinho se revela, com um resíduo de açúcar de apenas 6,3 gramas. Seu caráter suculento se destaca pela fina equilibragem entre a acidez da fruta e uma impressão de boca incrivelmente carnosa.

No final, o SY Shiraz encanta com uma comprimento excepcional, onde novamente se encontram os aromas da amora. Além disso, notas minerais se juntam, aparentemente carregadas pelos solos argilosos nos quais as videiras prosperam. Este vinho de qualidade alemã se eleva claramente acima de qualidades mais simples e encanta também o conhecedor com sua notável complexidade e elegância.

Vinificação do SY Shiraz da Christian Hirsch Weine

Este vinho tinto foca claramente na variedade de uva Syrah, conhecida por seus aromas poderosos e variados. As uvas para o SY Shiraz provêm de melhores vinhedos em Württemberg, onde as videiras crescem em solos argilosos ricos em minerais. Após o amadurecimento ideal, a colheita é cuidadosamente feita exclusivamente à mão. Este método de colheita responsável garante que apenas as melhores uvas entrem na vinificação. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas à casa de prensagem e lá são esmagadas para extrair seu suco integral.

A fermentação ocorre em pequenos barris de madeira, com as temperaturas sendo rigorosamente controladas para garantir condições ótimas. Após a fermentação, o vinho amadurece por alguns meses em novos barris de carvalho. Este envelhecimento em madeira nova confere ao SY Shiraz sua textura particularmente carnosa e realça seus aromas complexos. A harmonização das diferentes nuances de sabor é o resultado dessa fabricação cuidadosa e precisa.

Recomendações gastronômicas para o SY Shiraz da Christian Hirsch Weine

O SY Shiraz harmoniza-se maravilhosamente com uma variedade de pratos e dá um toque especial a cada refeição. Aproveite este vinho tinto idealmente temperado entre 15-18°C com:

1. Frango cozido no vinho tinto, que complementa sutilmente os aromas do vinho.
2. Cuscuz vegetal com almôndegas de carne, cuja suculenta tempero se correlaciona perfeitamente com a frutalidade do vinho.
3. Pimentões recheados, que ressaltam maravilhosamente as intensas notas do SY Shiraz.

Além disso, este vinho tinto combina-se perfeitamente com:

• Ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.
• Peito de ganso com repolho roxo ao gengibre e orégano.
• Ensopado de carne, que destaca o sabor complexo do vinho.

Seja para desfrutar a puro prazer ou para surpreender um conhecedor, o SY Shiraz da Christian Hirsch Weine oferece uma experiência de sabor de alto nível, que torna cada momento de degustação algo realmente especial.

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