Apotheke Riesling Spätlese - Josef Rosch

O Apotheke Riesling Spätlese de Josef Rosch, do Mosel, revela no copo rodado uma cor brilhante, amarelo-clara. Após a primeira rotação, o nariz deste vinho branco do Mosel entusiasma com aromas de pêssego, nectarina, mirabela e pêssego-vinha. Se seguirmos mais a fundo a sua aromática, juntam-se ainda amêndoas torradas, avelãs tostadas e zimbro.

O Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese revela na língua um sabor incrivelmente frutado, o que se deve naturalmente ao seu perfil de sabor meio-doce. Graças à sua acentuada acidez frutada, o Apotheke Riesling Spätlese apresenta-se no palato extraordinariamente fresco e vivo.

Vinificação do Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

A base para o elegante Apotheke Riesling Spätlese do Mosel são uvas da casta Riesling. O Apotheke Riesling Spätlese é um vinho do Velho Mundo de ponta a ponta, pois este vinho alemão exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência nada desprezível na maturação das uvas colhidas deve-se também ao facto de as uvas Riesling prosperarem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor alcoólico relativamente moderado no vinho. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Este vinho alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como maçãs assadas com molho de iogurte, sobremesa de amoras com natas ou gelado de iogurte e flores de sabugueiro com melissa-limão.

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