Twentysix rosé - Bickel-Stumpf

O leve Twentysix rosé da casa Bickel-Stumpf verte-se no copo com uma cor brilhante. O nariz deste rosé da Francónia encanta com aromas de toranja, pomelo, lima e ginja. É precisamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

O Bickel-Stumpf Twentysix rosé apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este rosé nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho na faixa de entrada de preço superior. O Bickel-Stumpf Twentysix rosé revela no palato um sabor incrivelmente frutado, o que naturalmente também se deve ao seu perfil de sabor com açúcar residual. Na língua, este rosé leve distingue-se por uma textura extremamente delicada. Graças à acidez de fruta moderada, o Twentysix rosé agrada ao palato com uma sensação harmoniosa, sem perder a frescura. No final, este rosé jovem da região vinícola da Francónia entusiasma com um comprimento notável. Voltamos a encontrar notas de limão e toranja. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Twentysix rosé de Bickel-Stumpf

Este elegante rosé da Alemanha é um lote das castas Blauer Portugieser e Spätburgunder. As uvas crescem em condições ótimas na Francónia. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Twentysix rosé são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colhedoras mecânicas grosseiras e pouco seletivas. Depois da vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Twentysix rosé pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Twentysix rosé de Bickel-Stumpf

Este vinho alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como esparguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de espargos com quinoa ou salada de legumes com beterraba.

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