Avantgarde Weißburgunder trocken - Bergdolt-Reif & Nett

O Avantgarde Weißburgunder de Bergdolt-Reif & Nett, da Pfalz, apresenta no copo uma cor amarelo-clara luminosa. Se lhe dermos um pouco de ar, rodando o copo, é possível perceber neste vinho branco um equilíbrio excelente, pois não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem denso como xarope ou licor. No copo, revela notas maravilhosamente elegantes de pêssego, mirabela, maçã e pera. Somam-se a isso nuances de madeira tostada.

No palato, o Avantgarde Weißburgunder de Bergdolt-Reif & Nett inicia de forma agradavelmente seca, firme e aromática. Na boca, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante e cremosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Avantgarde Weißburgunder mostra-se no palato deliciosamente fresco e vivo. O final deste vinho branco jovem da região da Pfalz, mais precisamente de Duttweiler, cativa, por fim, com uma boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais provenientes dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Weißburgunder

Este vinho coloca o foco claramente numa única casta, o Weißburgunder. Para este vinho monocasta extraordinariamente equilibrado de Bergdolt-Reif & Nett, foram utilizadas apenas uvas de máxima qualidade. Na Pfalz, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. Naturalmente, o Avantgarde Weißburgunder também é marcado pelos fatores climáticos e estilísticos de Duttweiler. Este vinho alemão pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extremamente distinta. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Weißburgunder

Desfrute deste vinho branco da Alemanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de gratinado de espinafres com amêndoas, tortilha de alho-francês ou salada de legumes com beterraba.

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