Beerenauslese 0,375 l - Bergdolt-Reif & Nett

A Beerenauslese da região vinícola Pfalz revela-se no copo em um brilhante tom dourado. Após a primeira agitação, este vinho de sobremesa destaca-se por uma leveza fascinante que o faz dançar vividamente no copo. No copo, este vinho de sobremesa da Bergdolt-Reif & Nett revela aromas de marmelo e passas, complementados por mel, pimenta e nectarina. O Beerenauslese pode ser corretamente descrito como excepcionalmente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um maravilhoso perfil de sabor doce. No paladar, a textura deste vinho de sobremesa leve é maravilhosamente crocante e densa. Graças à sua acidez frutada presente, o Beerenauslese se mostra impressionantemente fresco e vívido no paladar. O final deste vinho de sobremesa muito apto para amadurecer da região Pfalz, mais precisamente de Duttweiler, encanta, finalmente, com um bom retrogosto. A finalização é também acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por argila e solo de lôss.

Vinificação do Beerenauslese da Bergdolt-Reif & Nett

A base para o elegante Beerenauslese da Alemanha são uvas das variedades Gewürztraminer e Rieslaner. As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. As vinhas aprofundam suas raízes em solos de argila e lôss. Naturalmente, o Beerenauslese também é determinado por muito mais do que apenas o solo de Duttweiler. Este vinho alemão pode ser, em sentido literal, considerado um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de maneira excepcionalmente impressionante. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Ali, são selecionadas e cuidadosamente prensadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por um amadurecimento de alguns meses sobre as lias finas, antes que o vinho finalmente seja engarrafado.

Recomendação gastronômica para o Beerenauslese da Bergdolt-Reif & Nett

Sirva este vinho de sobremesa da Alemanha levemente resfriado a 11 - 13°C como acompanhamento de maçãs assadas com molho de iogurte, mousse de iogurte com dente-de-leão ou sobremesa de pêssego com maracujá.

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