Blanc Pessac-Léognan AOC - Château Pape Clément

O elegante Blanc Pessac-Léognan, criado por Château Pape Clément, brilha em amarelo-claro luminoso na taça. Este vinho branco amadurecido agrada ainda mais aos olhos com reflexos dourados. Ao girar a taça, percebe-se neste branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O primeiro nariz do Blanc Pessac-Léognan revela notas de banana verde e limão. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em madeira, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan apresenta-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este branco nunca se mostra rústico ou magro, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco denso apresenta-se no palato. O final deste vinho branco de grande capacidade de envelhecimento, proveniente da região vitivinícola de Bordéus, mais precisamente de Pessac-Léognan, encanta por sua persistência extraordinária.

Vinificação do Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan

A base para o primeiro nível e maravilhosamente equilibrado corte Blanc Pessac-Léognan de Château Pape Clément são as uvas Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris e Sémillon. O Blanc Pessac-Léognan é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Quando perfeitamente maduras, as uvas para o Blanc Pessac-Léognan são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de colheitadeiras agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em betão e em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 16 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Blanc Pessac-Léognan de Château Pape Clément

Desfrute deste vinho branco francês idealmente bem fresco, entre 8 e 10°C, como acompanhante de sopa de alho-poró, rolos de couve ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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