Brut Théophile - Champagne Théophile Roederer

O Brut Théophile, criado pela Champagne Théophile Roederer, da região de Champagne, apresenta no copo agitado uma cor luminosa, vermelho-clara. O perlage deste champanhe revela-se no copo incrivelmente fino, elegante e persistente. Se lhe dermos um pouco de ar, rodando a taça, percebe-se neste espumante um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem com aspeto de xarope ou licor. O primeiro nariz do Brut Théophile agrada com nuances de acácias, jasmim e peras. Aos toques frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, este champanhe equilibrado distingue-se por uma textura extremamente crocante. O final deste espumante da região vinícola de Champagne entusiasma, por fim, com um notável prolongamento.

Vinificação do Champagne Théophile Roederer Brut Théophile

A base do primeiro‑classificado e maravilhosamente equilibrado Brut Théophile, da Champagne Théophile Roederer, é um lote de uvas Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. O Brut Théophile é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Brut Théophile da Champagne Théophile Roederer

Este francês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para mousse de iogurte com papoila, gelado de iogurte e flor de sabugueiro com erva-cidreira ou sobremesa de natas com amora.

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