Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage - Rudolf Fürst

O Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage de Rudolf Fürst, da Francónia, apresenta no copo de vinho uma cor vermelha clara e brilhante. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, podemos perceber neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor nas paredes do copo. O primeiro nariz do Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage revela notas de ginja e framboesa. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como mais nuances frutado-balsâmicas.

O Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage entusiasma com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excecionalmente baixa de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não necessita necessariamente de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente densa. O final deste vinho tinto, com boa capacidade de evolução, da região vinícola da Francónia, convence por um notável prolongamento. Além disso, o final é acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage de Rudolf Fürst

Este vinho tinto coloca o foco claramente numa única casta, nomeadamente a Spätburgunder (Pinot Noir). Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Rudolf Fürst, foi colhida apenas uva de primeira classe. Na Francónia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de arenito. O Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage é um vinho do Velho Mundo em toda a linha, pois este vinho alemão respira um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequena madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação gastronómica para o Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage

Este vinho alemão deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como frango estufado em vinho tinto, ossobuco ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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