Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

Com o Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs chega à taça um vinho tinto biológico de primeira classe. Apresenta uma cor vermelho-clara maravilhosamente brilhante. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, é possível perceber neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor nas paredes do copo. Este vinho alemão monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de amoras e ameixas. A estas juntam-se nuances de pimenta.

O Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs apresenta-se ao entusiasta do vinho deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar num vinho do segmento ícone. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado é maravilhosamente densa. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, da região vitivinícola do Pfalz, mais precisamente de Königsbach, cativa por um notável comprimento. O final é ainda acompanhado por nuances minerais provenientes dos solos dominados por arenito e calcário.

Vinificação do Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Este vinho coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente Spätburgunder. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado do Weingut A. Christmann, apenas uvas de primeira qualidade foram utilizadas. As uvas crescem em condições ideais no Pfalz. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário, arenito e marga. O Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este vinho alemão exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Quando a maturação fisiológica perfeita é assegurada, as uvas para o Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas pesadas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira a temperaturas controladas. No final, o Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs, produzido de forma biológica, é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Desfrute deste vinho tinto biológico da Alemanha idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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