Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

O Pinot Noir Geisberg da vinícola Wageck, da Pfalz, apresenta no copo de vinho uma cor vermelha clara e luminosa. Na borda, nota-se também uma transição cromática para o vermelho‑granada. Após a primeira rotação, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não marca as paredes da taça nem de forma aguada, nem com aspecto de xarope ou licor. Servido em taça borgonha, este tinto do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente expressivos de amora‑preta e rosa, arredondados por notas minerais e de cereja‑preta, conferidas pela maturação em barrica.

Este vinho tinto da vinícola Wageck é ideal para apreciadores e apreciadoras de vinho que gostam de um estilo absolutamente seco. O Pinot Noir Geisberg chega muito perto disso, tendo sido vinificado com apenas 0,1 grama de açúcar residual. Equilibrado e multifacetado, este tinto denso se apresenta no palato. Graças à sua acidez frutada presente, o Pinot Noir Geisberg mostra-se impressionantemente fresco e vibrante na boca. No final, este vinho tinto maduro da região vinícola Pfalz encanta, por fim, com um notável comprimento. Surgem novamente nuances de amora‑preta e rosa. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais dos solos dominados por marga e argila.

Vinificação do Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Este vinho tinto foca claramente em uma casta, a Spätburgunder. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da vinícola Wageck, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. As videiras fincam aqui suas raízes profundamente em solos de calcário, argila e marga. Fica absolutamente claro que o Pinot Noir Geisberg é também fortemente marcado pelo clima e pelo estilo de viticultura de Bissersheim. Este vinho alemão pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a colheita manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena, sob temperaturas controladas. À fermentação sucede um amadurecimento por alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Deguste este vinho tinto da Alemanha preferencialmente a 15 - 18°C como acompanhamento de cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de pato com ervilhas‑tortas.

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