Cuvée Wilhelm Réserve - Weingut Wageck

No copo, o Cuvée Wilhelm Réserve da Weingut Wageck apresenta uma cor rubi densa. Segurado ligeiramente inclinado, a taça borgonhesa revela nas bordas um encantador tom vermelho-granada. Ao agitá-lo um pouco na taça para lhe dar ar, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas intensas na parede do copo. O buquê deste tinto do Pfalz cativa com nuances de amora-preta. Aprofundando ainda mais a análise aromática, acrescentam-se mirtilo e pimenta.

No palato, o Cuvée Wilhelm Réserve da Weingut Wageck abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este tinto poderoso caracteriza-se por uma textura extremamente densa. No final, este vinho tinto amadurecido da região vinícola Pfalz entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Mais uma vez surgem notas de amora-preta. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por marga e calcário.

Vinificação do Cuvée Wilhelm Réserve da Weingut Wageck

A base do poderoso Cuvée Wilhelm Réserve da Alemanha são uvas das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. As uvas crescem em condições ideais no Pfalz. Aqui, as videiras lançam profundamente as suas raízes em solos de calcário, argila e marga. Naturalmente, o Cuvée Wilhelm Réserve é também influenciado por muito mais do que apenas o solo de Bissersheim. Este vinho alemão pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma excecionalmente impressionante. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Cuvée Wilhelm Réserve é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Cuvée Wilhelm Réserve da Weingut Wageck

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de pato com ervilhas-tortas.

Prémios para o Cuvée Wilhelm Réserve da Weingut Wageck

Este vinho de Bissersheim não encanta apenas a nós, mas também foi premiado com 90 pontos ou mais por jornalistas de vinho conceituados. Entre as avaliações para a colheita de 2017 encontram-se

• Falstaff - 93 pontos

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