Chardonnay trocken Bio - Weingut Studier

O Chardonnay Bio da vinícola Studier, do Palatinado, apresenta no copo uma cor amarelo‑dourada brilhante. Este vinho alemão monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de damascos. Somam‑se a isso nuances de .

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 6,3 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa, necessariamente, de açúcar. Equilibrado e complexo, este vinho branco cremoso apresenta‑se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Chardonnay Bio revela‑se maravilhosamente fresco e vivo no paladar. No final, este vinho jovem da região vitivinícola do Palatinado entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a notar‑se nuances de damasco. No retrogosto, juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Chardonnay Bio da Weingut Studier

O equilibrado Chardonnay Bio da Alemanha é um vinho monovarietal, produzido de forma vegana a partir da casta Chardonnay. No Palatinado crescem as videiras que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Chardonnay Bio pode continuar a harmonizar‑se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Chardonnay Bio da Weingut Studier

Este vinho branco da Alemanha deve ser apreciado, de preferência, moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição espaguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de endívia frutada ou legumes de wok com peixe.

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