Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion AOC - Château Fonroque

O Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion, criado pela Château Fonroque em Bordeaux, apresenta no cálice uma cor densa, vermelho-púrpura. Ao girar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra nas lágrimas na parede do copo. No copo, este tinto da Château Fonroque apresenta aromas de cerejas ácidas e ameixas, complementados por notas de madeira tostada. Este vinho tinto da Château Fonroque é perfeito para pessoas que preferem 0,0 gramas de açúcar no vinho. O Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion chega muito perto disso, já que foi vinificado com apenas 0,7 gramas de açúcar residual. No palato, este poderoso tinto distingue-se por uma textura extremamente aveludada. A acidez frutada do Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion é notavelmente contida, tornando este vinho maravilhosamente macio. No final, este tinto extremamente apto para guarda, da região vinícola de Bordeaux, entusiasma com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de ameixa e cereja ácida.

Vinificação do Château Fonroque Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion

O ponto de partida para o primeiro nível e maravilhosamente poderoso cuvée Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion da Château Fonroque são as uvas Cabernet Franc e Merlot. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion da Château Fonroque

Este vinho tinto francês deve ser apreciado temperado, a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas tortas, boeuf bourguignon ou ensopado de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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