Grand Cru Classé Saint-Émillion AOC - Château Laroque

O Grand Cru Classé Saint-Émilion, estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola de Bordéus, revela-se no copo em um púrpura brilhante. No nariz, este vinho tinto de Château Laroque mostra todo um leque de cerejas ácidas e ameixas. Como se isso não fosse já impressionante, juntam-se, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como minerais, alcaçuz e couro.

O Château Laroque Grand Cru Classé Saint-Émilion apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e complexo, este denso vinho tinto apresenta-se ao paladar. O final deste vinho tinto com grande potencial de guarda, oriundo da região vinícola de Bordéus, mais precisamente de Saint-Émilion, cativa por sua notável persistência. O fim de boca é ainda acompanhado por facetas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Grand Cru Classé Saint-Émilion de Château Laroque

A base do primeiro nível e maravilhosamente equilibrado lote Grand Cru Classé Saint-Émilion de Château Laroque são as uvas Cabernet Franc e Merlot. As uvas crescem em condições ideais em Bordéus. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação em tanques de inox e em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Château Laroque Grand Cru Classé Saint-Émilion

Beba este tinto francês, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de pimentos recheados, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou peito de vitela com feijão e tomate.

Premiações do Grand Cru Classé Saint-Émilion de Château Laroque

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