Grand Cru Saint-Emilion AOC - Château Rozier

Com o Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor maravilhosamente densa, vermelho-púrpura. Se lhe dermos um pouco de ar no copo de vinho, rodando-o, este tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas na parede do copo. O nariz deste vinho tinto de Bordéus convence com aromas de ameixa damasco, cereja negra, amora e ameixa. É precisamente o seu caráter acentuadamente frutado que torna este vinho tão especial.

O Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,3 gramas de açúcar residual. Como se espera naturalmente de um vinho desta categoria de preço, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio refinado. Sabor não necessita necessariamente de muito açúcar residual. Poderoso e complexo, este vinho tinto sedoso e denso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Saint-Emilion Grand Cru revela-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. No final, este vinho tinto com bom potencial de guarda da região vinícola de Bordéus entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Voltam a surgir nuances de amoras-brancas e groselhas-negras. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho e marga.

Vinificação do Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru

O poderoso Saint-Emilion Grand Cru de França é um lote produzido a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. As uvas crescem em condições ótimas em Bordéus. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de areia, calcário, argila, cascalho e marga. Algo extraordinário na produção deste vinho de topo do Château Rozier é o facto de as uvas em Saint-Émilion Grand Cru (FR) crescerem em socalcos de pedra. Esta forma tradicional de configuração da vinha é, infelizmente, muito trabalhosa e, por isso, raramente encontrada hoje em dia. Naturalmente, o Saint-Emilion Grand Cru é também determinado por fatores climáticos e estilísticos de Saint-Émilion Grand Cru. Este francês pode, no verdadeiro sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente nobre. A maturação das uvas para este vinho de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot é em grande medida influenciada pelo clima da região de cultivo. Em Bordéus, as uvas prosperam num clima relativamente fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num grau alcoométrico potencial moderado do mosto. As uvas para este tinto francês são colhidas exclusivamente à mão, depois de garantida a maturação ótima. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequena madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Saint-Emilion Grand Cru do Château Rozier

Beba este vinho tinto francês, de preferência temperado a 15 - 18°C, como acompanhante de frango estufado em vinho tinto, frango com limão e malagueta com bulgur ou trouxinhas de queijo feta assado.

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