Baron Nathaniel Pauillac AOC - Baron Rothschild

No copo, o Baron Nathaniel Pauillac, de Baron Rothschild, exibe uma cor vermelho púrpura vibrante. Ao agitar o copo para arejar, pode-se perceber um equilíbrio perfeito neste vinho tinto, pois ele não apresenta uma camada aguada nas paredes do copo nem um aspecto viscous ou de licor. A primeira fase olfativa do Baron Nathaniel Pauillac encanta com notas de amoras azuis, groselhas e framboesas. As componentes frutadas do buquê se combinam com notas de envelhecimento em barril, como ainda mais nuances frutadas-balsâmicas.

No paladar, o Baron Nathaniel Pauillac, de Baron Rothschild, revela-se aromático, frutado e equilibrado. O final deste vinho jovem da região vitivinícola de Bordeaux, mais precisamente de Pauillac, destaca-se pelo longo retrogosto. A saída também é acompanhada por notas minerais, provenientes dos solos dominados por seixos e areia.

Vinificação do Baron Nathaniel Pauillac de Baron Rothschild

O equilibrado Baron Nathaniel Pauillac da França é um corte elaborado a partir das variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. As uvas crescem sob condições ótimas em Bordeaux. As vinhas aprofundam suas raízes em solos de areia, calcário e seixos. Naturalmente, o Baron Nathaniel Pauillac também é influenciado por fatores climáticos e estilísticos de Pauillac. Este francês pode, no melhor sentido da palavra, ser considerado um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de maneira extraordinariamente impressionante. Quando a maturidade fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Baron Nathaniel Pauillac são colhidas manualmente, sem o auxílio de colheitadeiras grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à vinícola, onde são selecionadas e suavemente moídas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inox e pequenos barris de madeira, controlando-se as temperaturas. Após a fermentação, o Baron Nathaniel Pauillac pode exercer sua harmonização por 12 meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Baron Nathaniel Pauillac de Baron Rothschild

Este vinho tinto francês deve ser apreciado preferencialmente a uma temperatura de 15 a 18°C. É perfeito para acompanhar pratos como frango assado ao vinho tinto, frango com limão e chili com bulgur ou curry picante com cordeiro.

Prêmios do Baron Nathaniel Pauillac de Baron Rothschild

Este vinho de Pauillac encanta não só a nós, mas também renomados jornalistas de vinho que já lhe concederam medalhas. Entre as avaliações, destacam-se para a safra de 2017:

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Prata
• Decanter Awards - Prata

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